商務(wù)部20日通報稱，今年以來食用農(nóng)產(chǎn)品價格出現(xiàn)明顯上漲，全國36個大中城市食用農(nóng)產(chǎn)品價格整體回升。另有機構(gòu)分析，這次食品價格上漲起始于去年10月末，該上漲周期是2010年初以來持續(xù)時間最長的一次。

《經(jīng)濟參考報(微博)》記者采訪到的專家表示，主要農(nóng)產(chǎn)品價格將總體穩(wěn)定，而肉蛋產(chǎn)品集體上漲可能成為今年影響整體農(nóng)產(chǎn)品價格的重要因素。在物價形勢面臨更多不確定性的情況下，農(nóng)產(chǎn)品價格仍然扮演著“關(guān)鍵先生”的角色。

價格

持續(xù)上漲時間最長

據(jù)商務(wù)部發(fā)布的信息，受寒潮大霧等惡劣天氣以及周期性、季節(jié)性等因素影響，今年以來食用農(nóng)產(chǎn)品價格出現(xiàn)明顯上漲。1月份，全國居民消費價格總水平同比上漲2%，其中食品價格上漲2.9%。

商務(wù)部監(jiān)測顯示，全國36個大中城市食用農(nóng)產(chǎn)品價格出現(xiàn)整體回升。監(jiān)測的18種蔬菜平均價格環(huán)比上漲16.7%，同比上漲0.9%；鮮豬肉、牛肉、羊肉、雞蛋批發(fā)價格環(huán)比分別上漲5%、2.9%、2.2%和1.4%。

東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司分析師馬文峰告訴《經(jīng)濟參考報》記者，根據(jù)該公司的城市食品綜合價格指數(shù)，本次食品價格上漲起始于去年10月末，是2010年初以來食品價格上漲持續(xù)時間最久的一次上漲周期。

國家統(tǒng)計局城市司高級統(tǒng)計師余秋梅認(rèn)為，從歷史數(shù)據(jù)看，每年1、2月份食品價格的波動都比較大，帶有明顯的季節(jié)性。隨著各項政策措施的落實，以及節(jié)日因素的消除和天氣狀況的好轉(zhuǎn)，食品特別是鮮活農(nóng)產(chǎn)品價格的上漲勢頭將會趨于平穩(wěn)。

據(jù)農(nóng)業(yè)部20日公布的數(shù)據(jù)，春節(jié)后國內(nèi)蔬菜和雞蛋價格明顯回落，其中2月18日28種蔬菜均價每公斤為4.52元，與節(jié)前相比下降6.8%，雞蛋價格相比節(jié)前下降了6.5%。此外，豬肉和水果價格相比節(jié)后也有所回落。

新華社經(jīng)濟分析師譚謨曉認(rèn)為，蔬菜、水果和水產(chǎn)品的生產(chǎn)供應(yīng)受到自然災(zāi)害的影響，價格一度大幅上漲，雖然在天氣好轉(zhuǎn)后生產(chǎn)恢復(fù)，價格出現(xiàn)回落，但上漲幅度明顯大于回調(diào)幅度，價格總體呈上升態(tài)勢。其中蔬菜價格很可能出現(xiàn)一季度、四季度較高、年中較低的走勢，但整體價格水平將高于2012年。

特點

肉蛋價格或“齊頭并進”

相比于2011年的“豬通脹”，過去一年豬肉價格走勢低迷，肉蛋產(chǎn)品價格也有漲有落。隨著豬價今年步入上漲周期，豬肉、牛羊肉和雞蛋等畜禽類產(chǎn)品價格可能出現(xiàn)“齊頭并進”的局面。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所所長秦富接受《經(jīng)濟參考報》記者采訪時說，肉蛋產(chǎn)品生產(chǎn)的規(guī)模化和組織化程度相對較低，加上疫病的影響，導(dǎo)致價格容易大起大落。今年肉蛋產(chǎn)品以上漲為主，將成為影響整體農(nóng)產(chǎn)品價格的重要因素。

對于肉蛋產(chǎn)品的價格走勢，秦富預(yù)計，牛羊肉供需缺口短期內(nèi)仍將明顯存在，價格持續(xù)上漲的趨勢可能繼續(xù)；隨著很多散戶因虧損退出生豬養(yǎng)殖，豬肉價格今年將進入回升周期；去年7月份出現(xiàn)“火箭蛋”以來，禽蛋價格整體回升，但和前年高位仍相差15%左右，蛋價有進一步上漲的空間。

目前豬價不斷下跌，這也為后期豬肉價格的反彈埋下了“伏筆”。搜豬網(wǎng)的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，全國生豬均價已經(jīng)跌至7.2元/斤左右，東北地區(qū)更是率先跌破7元/斤大關(guān)。而飼料價格仍在高位震蕩，從而大幅壓縮養(yǎng)豬盈利跌破50元/頭大關(guān)，直逼成本線。若以此速度下跌，兩周內(nèi)全國生豬市場就將全面進入虧損。

搜豬網(wǎng)首席分析師馮永輝告訴記者，豬價經(jīng)過大幅下跌后，預(yù)計將在6、7月份觸底反彈。如果養(yǎng)殖戶出現(xiàn)持續(xù)的深度虧損，大量淘汰能繁母豬，后期豬價反彈的力度將會較大。

此外，2010年以來，國內(nèi)牛羊肉價格一路上揚，不斷創(chuàng)下新高。截至2月8日，商務(wù)部監(jiān)測的全國鮮牛肉和鮮羊肉批發(fā)價格均已超過50元/公斤，相比2012年年初分別上漲35.8%和16.8%。

譚謨曉認(rèn)為，近年來牛羊肉價格上漲主要是由需求大幅增長拉動，由于飼養(yǎng)方式轉(zhuǎn)變、養(yǎng)殖成本增加、生產(chǎn)周期相對較長、繁殖率較低，加上受當(dāng)前食品安全形勢影響，越來越多的人開始消費牛羊肉，未來牛羊肉價格仍將上漲。

影響

決定物價的關(guān)鍵因素

央行日前發(fā)布的新一期貨幣政策執(zhí)行報告稱，物價形勢相對穩(wěn)定，但不確定因素也在增加。物價短期可能受到供給沖擊等影響，中長期看則主要取決于總需求、產(chǎn)出缺口和經(jīng)濟的結(jié)構(gòu)性變化。

在影響物價的不確定因素中，農(nóng)產(chǎn)品仍然扮演著“關(guān)鍵先生”的角色。據(jù)國家統(tǒng)計局此前公布的數(shù)據(jù)，1月份CPI環(huán)比上漲1.0%，是自2012年2月份以來月度環(huán)比漲幅的最高值，其中食品價格上漲的影響超過90%。

馬文峰分析稱，按照2011年各類食品占居民消費金額權(quán)重合計，2月上旬食品價格的實際上漲將會推動CPI上漲1.96個百分點，為2012年5月下旬以后最大的同比漲幅。考慮上年2月中旬和下旬食品價格出現(xiàn)較快的下降，而今年節(jié)后沒有太多的回落，2月CPI同比指數(shù)可能高于上旬的測算結(jié)果。

國家信息中心經(jīng)濟預(yù)測部主任、首席經(jīng)濟師范劍平表示，今年有可能漲價的還是農(nóng)產(chǎn)品。我國大多數(shù)工業(yè)制成品面臨產(chǎn)能過剩，價格很難上漲。

范劍平認(rèn)為，相比之下，我國農(nóng)業(yè)由于受人多地少等自然條件制約，長期處于一種緊平衡狀態(tài)，即本國生產(chǎn)加上進口的農(nóng)產(chǎn)品能維持供求基本平衡，但稍有自然災(zāi)害，就可能出現(xiàn)供不應(yīng)求、價格上漲。

“伴隨節(jié)日影響的消退，食品價格應(yīng)該出現(xiàn)一定幅度的回落。”馬文峰說，但是從農(nóng)產(chǎn)品綜合價格指數(shù)和城市食品走勢比較來看，城市食品價格上漲先于農(nóng)產(chǎn)品價格，反映本次農(nóng)產(chǎn)品和食品的價格上漲是由于社會總需求沖擊所拉動。

中信證券的報告則預(yù)計，食品價格對物價的影響將在春節(jié)后逐步減小，雖然下半年隨著豬價的回升，食品價格將逐步拉動整體通脹水平，但這種回升將相對比較溫和，下半年的通脹走勢將更多由社會總需求決定。

長期來看，譚謨曉認(rèn)為，在生產(chǎn)成本提高、資源類產(chǎn)品價格上漲、自然災(zāi)害頻發(fā)的態(tài)勢下，穩(wěn)定農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和保障農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的難度加大，而農(nóng)產(chǎn)品需求繼續(xù)增長，價格長期上漲壓力仍然存在。

此外，去年國際糧價的暴漲對國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品價格形成較大沖擊，輸入性漲價的不確定因素將繼續(xù)存在。

秦富認(rèn)為，應(yīng)對像去年國際糧食市場那樣的炒作，中國需要冷靜地判斷全球播種面積和產(chǎn)量。隨著俄羅斯入世以及中國和烏克蘭簽訂協(xié)議，中國糧食進口有了更加多元化的選擇，也具有了更大的應(yīng)對空間。