豬肉價(jià)格“高燒”不退，雞蛋價(jià)格也隨之“翩翩起舞”。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者近日走訪(fǎng)上海各大超市、菜場(chǎng)了解到，目前上海豬肉價(jià)格一直維持在高位，平均每斤18元，較年初上漲50%，一些品牌豬肉更是達(dá)到每斤20多元。

與此同時(shí)，上海市的雞蛋價(jià)格也跟風(fēng)上漲，每斤洋雞蛋零售價(jià)大都在5元~5.7元，較年初上漲了約42%，某些大型超市雖然價(jià)格未破5元，但幾乎每天一早就被搶購(gòu)一空。

品牌豬肉每斤突破20元

為了平抑“堅(jiān)強(qiáng)”的豬肉價(jià)，已有城市出臺(tái)“限購(gòu)令”。

自8月15日起，廈門(mén)市開(kāi)始投放市級(jí)儲(chǔ)備肉，擬至少維持到10月底，最高限購(gòu)5公斤，超過(guò)2公斤需攜帶身份證。據(jù)悉，目前廈門(mén)的市級(jí)儲(chǔ)備肉規(guī)模約在1750噸，而此次儲(chǔ)備肉投放，預(yù)計(jì)每天銷(xiāo)量為4~5噸。

而目前的上海市場(chǎng)，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》近日走訪(fǎng)了解到，豬肉零售價(jià)依然高位運(yùn)行，暫無(wú)回落跡象，平均每斤18元，較年初上漲了50%。而本以?xún)r(jià)格優(yōu)勢(shì)吸引顧客的大超市，一些品牌豬肉也達(dá)到了20多元一斤。

在大潤(rùn)發(fā)大寧店，記者發(fā)現(xiàn)，除個(gè)別品種的鮮豬肉15元多外，大部分都在17~19元。而超市內(nèi)金鑼、愛(ài)森等品牌豬肉更是不便宜，幾乎都在20元以上。

“22塊8一斤，這是最便宜的。”金鑼攤位朱師傅表示，“這是品牌肉，所以比其他（攤鋪）的貴。”記者發(fā)現(xiàn)該攤鋪內(nèi)其他的豬肉甚至有的達(dá)到26.8元每斤。

金鑼一旁的愛(ài)森也“不甘示弱”，攤內(nèi)最便宜的豬肉也在23元多一斤。

家樂(lè)福中山公園店的豬肉同樣也價(jià)格不菲，普通豬肉幾乎都在15元以上，而品牌豬肉也同樣“高貴”，大部分品種每斤也都在20元以上。

當(dāng)記者問(wèn)及豬肉是否會(huì)掉價(jià)，各超市以及菜市場(chǎng)的肉攤師傅們紛紛表示，只有漲價(jià)沒(méi)有掉價(jià)。

“降？這怎么說(shuō)，降個(gè)一毛兩毛的也是降，零售價(jià)不可能調(diào)的，除非降個(gè)五毛一塊的才算是降。”

延長(zhǎng)菜市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)五豐上食品牌肉的老板告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，不久前進(jìn)貨價(jià)的確曾有過(guò)小幅的回落，但這種一毛兩毛的降幅對(duì)零售價(jià)不會(huì)產(chǎn)生變動(dòng)，何況如今的豬肉價(jià)又漲回去了。

大潤(rùn)發(fā)的李師傅也告訴記者，目前生豬的價(jià)格也還在上漲，短期內(nèi)豬肉還很難有下降的情況出現(xiàn)。

對(duì)此，中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員周思然指出，各地投放儲(chǔ)備肉在短期內(nèi)緩解了豬肉供應(yīng)偏緊現(xiàn)狀，但并不足以改變市場(chǎng)供應(yīng)局面。同時(shí)，大部分消費(fèi)者仍會(huì)選擇新鮮豬肉，儲(chǔ)備肉投放主要針對(duì)老年人、低收入等群體。

“政府穩(wěn)定物價(jià)可從市場(chǎng)供應(yīng)、生產(chǎn)補(bǔ)貼、物流成本和市場(chǎng)監(jiān)管等方面著手，全面穩(wěn)定物價(jià)，保障正常的市場(chǎng)秩序。”周思然認(rèn)為。

至于上海是否也有出臺(tái)穩(wěn)定豬肉價(jià)格的相關(guān)計(jì)劃，上海市商務(wù)委員會(huì)辦公室相關(guān)人員昨日表示，目前暫未接到這方面的消息。

7月26日，上海市長(zhǎng)韓正代表上海市政府向人大常委會(huì)報(bào)告政府工作時(shí)表示，今年8月份為四類(lèi)退休人員發(fā)放一次性補(bǔ)貼，其中養(yǎng)老金每月低于2000元的退休人員，每人可獲800元，可惠及上海各類(lèi)退休人員共421.4萬(wàn)人。

超市雞蛋限購(gòu)仍無(wú)貨

據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，7月份以來(lái)，全國(guó)雞蛋價(jià)格漲勢(shì)明顯，7月底至8月初漲勢(shì)趨緩，8月6日開(kāi)始，雞蛋價(jià)格漲速再次加快。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》近日走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，目前上海洋雞蛋每斤零售價(jià)大都在5元~5.7元，較年初上漲了約42%。而大超市內(nèi)價(jià)格雖略低于5元，但幾乎都是一早就被搶購(gòu)一空。

“現(xiàn)在正值雞蛋漲價(jià)的時(shí)候，早先還是4.8元一斤。”提到雞蛋的價(jià)格，延長(zhǎng)菜市場(chǎng)雞蛋攤位的阿姨也表示很無(wú)奈，因?yàn)檫M(jìn)價(jià)的關(guān)系，如今她這里洋雞蛋的單價(jià)已是5.3元，而且還有繼續(xù)上漲的趨勢(shì)。

目前，大潤(rùn)發(fā)、家樂(lè)福等大超市的雞蛋價(jià)格雖然未突破5元，但是大部分時(shí)間都處于無(wú)貨狀態(tài)，有些店面甚至每天上午一開(kāi)門(mén)即被搶購(gòu)一空。

大潤(rùn)發(fā)大寧店雞蛋的零售會(huì)員價(jià)是4.8元，非會(huì)員價(jià)為5元，并且每人每天限購(gòu)一公斤。

盡管有限購(gòu)，昨日，記者駐足的十分鐘時(shí)間內(nèi)，不時(shí)有消費(fèi)者興沖沖地拿著空袋子來(lái)到攤位前，看到“雞蛋已售完”提示牌后無(wú)奈地離開(kāi)。一位大嬸告訴記者，“最近雞蛋價(jià)格一直在漲，我經(jīng)常在這里買(mǎi)雞蛋，不過(guò)沒(méi)想到今天雞蛋這么快就賣(mài)完了。”

家樂(lè)福中山公園店雞蛋攤位的一位工作人員告訴記者，該店每天大概供應(yīng)20筐左右的雞蛋，每筐接近50斤。但因?yàn)殡u蛋的價(jià)格是4.6元一斤，相對(duì)于附近菜市場(chǎng)要便宜一些，超市開(kāi)門(mén)以后雞蛋很快就賣(mài)完了。

對(duì)于目前雞蛋價(jià)格不斷上漲，周思然認(rèn)為是多種因素綜合所致。首先，雞飼料價(jià)格的上漲是關(guān)鍵因素之一。雞飼料中玉米占60%左右，豆粕占25%，而玉米價(jià)格自去年10月份起就一路上揚(yáng)，豆粕價(jià)格也出現(xiàn)一定程度的上漲，極大地加劇了雞飼料的成本壓力，雞飼料價(jià)格出現(xiàn)上漲，養(yǎng)殖成本加劇；其次，柴油、汽油等運(yùn)輸費(fèi)用和人工費(fèi)用的增長(zhǎng)進(jìn)一步助推了雞蛋價(jià)格的上漲；第三，氣候條件極大地影響了雞蛋供應(yīng)市場(chǎng)。炎熱的天氣會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)蛋量下降，而近期南方的暴雨也造成部分養(yǎng)殖戶(hù)有所損失，市場(chǎng)雞蛋供應(yīng)趨緊。

對(duì)于后期農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的走勢(shì)，周思然認(rèn)為仍然易漲難跌。

來(lái)源：每日經(jīng)濟(jì)新聞